Les meilleures bûches de supermarchés par La Presse + Pause
Le temps des fêtes est le meilleur temps de l’année pour démontrer notre côté créatif, et les bûches de Noël y occupent une place importante. En 2017, plusieurs de nos bûches avaient gagné avaient fait partie du palmarès des meilleures bûches de supermarchés effectués par le journal “LaPresse”. Une belle reconnaissance pour plusieurs de nos délicieux produits.
Dans la première catégorie « aux fruits », c’est la bûche « Explosion de framboises » qui remporte la première place. Le mélange parfait entre la framboise et le chocolat est agrémenté d’une touche de réduction balsamique, ce qui lui donne l’éclat final. Avec sa base de brownie moelleux aux framboises et chocolat noir, est devient un classique instantané.
Toujours dans cette même catégorie vient la bûche « Poire et vanille », en deuxième position. Elle remporte pour son look élégant et pour une composition alléchante. En effet, sa mousse à la vanille de Madagascar se marie parfaitement avec les poires juteuses et l’insertion de biscuits Joconde aux amandes et crème brûlée au caramel.
Dans une autre catégorie, « au caramel et au sucre à la crème », notre délicieuse bûche « Caramel croquant » occupe la deuxième position et avec raisons. Une génoise moelleuse à la vanille garnie d’une mousse onctueuse au caramel et d’une insertion de ganache au chocolat et caramel, le tout relevé d’un croquant au caramel et de pacanes rôties. Crémeuse, riche et juste délicieuse.
Gardant le meilleur pour la fin, dans la catégorie « Noix », notre bûche « Le Rocher » est la grande lauréate. Dans le format régulier, ce gâteau est notre meilleur vendeur. Il est donc évident que sous forme de bûche, la popularité soit la même. Génoise au chocolat, croquant praliné, mousse aux noisettes et ganache crémeuse au chocolat, noix de Grenoble rôties… ce mélange a les étoffes des grands de ce monde et bien évidemment, a tout pour plaire.
En 2018, nous avons collaboré avec Trois fois par jour pour leur créer une bûche à leur image. Gagnante de la deuxième place dans la catégorie « Noix », elle n’a elle aussi, rien à n’envier à personne. La bûche est composée d’un brownie moelleux, d’une mousse chocolat et caramel crémeuse et de caramel salé maison. Recouverte de caramel et de poudre de noisettes, cette bûche est aussi délectable que gourmande.
Notre chef, fait encore une fois preuve d’élégance et de virtuosité en créant une collection de Noëls aux couleurs de Jessica Pastries Inc., dans la qualité et l’originalité.
