Prix Coup De Coeur Bûche De Noël Végane
Chez Jessica Pâtisseries , ce fut une année mouvementée. Une année de réalisations et de nouveaux projets, tous aussi intéressants les uns que les autres. Une année qui symbolise le changement et l’avancement, qui marque le début de plusieurs nouvelles collaborations avec des compagnies québécoises inspirantes et déterminées.
Un des projets qui a attiré le plus d’attention et qui nous a valu le plus de reconnaissance est sans l’ombre d’un doute notre bûche de noël végane chocolat et noisettes en partenariat avec Végane, mais pas plate!. Non seulement un succès monstre auprès de la clientèle végane québécoise, mais aussi, de tous ceux qui eurent la chance de l’essayer, elle ramassa les reconnaissances un peu partout.
Grâce à ce délicieux produit nous pouvons maintenant dire fièrement que sommes les lauréats du Prix innovation en alimentation 2019 remis par le CTAQ (Conseil de la transformation alimentaire du Québec). Chaque année, le conseil remet des prix dans plusieurs catégories de l’alimentation, pour des idées et de nouveaux projets qui prirent forme au courant de l’année, pour récompenser les bons coups des entreprises de l’alimentation. L’alimentation est au cœur du quotidien de tous les québécois(e)s et il est important de récompenser les compagnies qui se surpassent pour offrir à leur clientèle de nouveaux produits intéressants, écoresponsables et bons pour la santé. C’est dans cette optique que Pâtisseries Jessica s’est vu être l’heureux récipiendaire du prix Coup de cœur du Jury.
Une soirée haute en émotion pour notre chef et son équipe. Une belle réalisation à ajouter à son bagage professionnel. Cette bûche créée et pensée par Jessica Pastries Inc. se compose d’une pâte à gâteau à base de noisettes grillées et de lait d’avoine, auquel s’ajoute une délicieuse ganache au chocolat et à la noisette, avec un intérieur croustillant au chocolat et au riz soufflé. Une bûche avec une liste d’ingrédients simple et complètement végétalienne.
Grâce à ce prix, nous aurons la chance d’exposer notre produit dans plusieurs congrès et cocktails au courant de l’année entre autres le cocktail dinatoire de l’Assemblée nationale à Québec, au SIAL Canada et au congrès de l’Association des détaillants en alimentation du Québec. La bûche figurera aussi sur plusieurs infolettres et apparaîtra dans plusieurs magazines. De très belles opportunités pour notre produit qui aura la chance de se faire connaître et de se faire valoir aux yeux d’encore plus de gens. Il ouvrira aussi la porte au marché végane, auquel les gens s’intéresseront sûrement davantage et donnera l’opportunité à plusieurs autres projets de voir le jour.
C’est une belle conclusion sur une année haute en couleur, durant laquelle plusieurs réalisations eurent la chance de voir le jour, pour un monde meilleur, plus écologique et équitable. Pâtisseries Jessica est fier de s’associer à un mouvement qui se veut avant-gardiste et qui défit les barrières d’une société en plein changement. Cette récompense ne fait que confirmer que nous sommes dans la bonne direction et rien n’est plus motivant.
