Saison Érable
Il y a maintenant près de 500 ans que l’érable à sucre fut découvert par Jacques Cartier et ses compagnons. Depuis toutes ces décennies, le temps des sucres à gagner en popularité auprès des québécois qui célèbrent maintenant annuellement cette période chaleureuse de l’année entourés de leurs proches. Les possibilités de desserts concoctés avec ce sucre naturel se multiplient. Que ce soit de la tire, du sirop, des cornets, des suçons, des gâteaux, ou du beurre à l’érable, chacun y trouve son comble.
Le temps des sucres est maintenant à nos portes et nous profitons de cette occasion pour vous présenter l’une de nos créations de saison: notre tarte à l’érable et chantilly. Chez Jessica Pastries Inc., nous adorons créer des desserts thématiques pour satisfaire les plaisirs gourmands de nos clients. Composée d’un brownie à l’érable garni de pacanes grillées et d’une garniture à l’érable maison, cette douceur recouverte de crème chantilly à l’érable et de flocons d’érable saura vous combler de bonheur. Nous utilisons bien sûr les meilleurs produits d’érable qui sont à l’honneur dans cette crème chantilly composée de lait condensé à l’érable d’une érablière québécoise.
Le saviez-vous?
Dans la plupart des recettes, le sucre peut être facilement remplacé par du sirop d’érable. Le remplacement par le sucre d’érable équivaut à 1 pour 1 avec le sucre traditionnel. Pour le sirop d’érable la conversion est de 1 pour 1 moins ¼ de liquide (eau, lait, jus, etc.). Un geste simple qui vous permet de faire d’une pierre, deux coups. Le sirop d’érable contiendrait environ cinq fois plus d’antioxydants que le miel, le sirop de maïs et le sirop de riz brun. Les antioxydants sont bien connus pour aider à réduire le risque de diabète de type 2, d’obésité et de maladies cardiovasculaires.
