Nos Desserts Au Chocolat Préférés En 2019 (EN-FR)

Il y a de cela 2000 ans, le cacao fut découvert en Amérique Centrale et révolutionna par le fait même le monde de la nourriture. Il devint un élément clé dans l’univers de la pâtisserie et est à la base des desserts les plus populaires au monde. Des gâteaux au chocolat riches et denses, aux mousses chocolatées légères et crémeuses et aux moelleux, mais à la fois croustillants brownies, toutes les saveurs et les textures y passent. Chez Pâtisseries Jessica, nous adorons créer des desserts chocolatés pour satisfaire la dent sucrée de nos clients mordus de cet ingrédient divin. Nous utilisons les meilleurs produits du cacao disponibles dans notre région, ce qui donne à nos desserts un goût sans pareil.

Découvrez 5 de nos meilleurs desserts au chocolat, qui font fureur sur les tablettes des supermarchés.

Caracteristiques du Chocolat

Pour commencer, il est important de savoir qu’il existe 3 types de chocolat différents, soit :

1. Chocolat Au Lait
2. Chocolat Noir
3. White chocolate

La différence parmi les trois types se situe surtout au niveau du pourcentage de sucre présent dans chacun d’entre eux, ainsi que le pourcentage de cacao. Par exemple, le chocolat blanc ne contient aucun cacao, mais est une composition de beurre de cacao, de sucre et de poudre de lait. Le chocolat noir est le plus concentré en cacao, variant de 50 % à 90 % de cacao (plus le pourcentage est élevé, plus le chocolat sera amer au goût). Le chocolat au lait est composé de cacao, de beurre de cacao et de poudre de lait et est généralement constitué à 38 % de cacao. Le chocolat est une des substances premières les plus largement utilisées en pâtisserie, ajoutant texture et goût à tout ce qu’il touche. Il se retrouve même dans des endroits insoupçonnés ! Par exemple, chez Pâtisseries Jessica, le chocolat blanc nous aide à faire des glaçages miroir qui seront plus opaques et ils aideront à obtenir une couleur pastel. De plus, il aide à remplacer la gélatine. La qualité du chocolat est aussi très importante lorsque vient le temps de cuisiner. Dans des chocolats de moindre qualité, on retrouve souvent des huiles de palme hydrogénées, ce qui les rend plus abordables, mais de piètre qualité. Chez Pâtisseries Jessica, nous utilisons le chocolat de chez BARRY-CALLEBAUT, une entreprise qui a fait ses preuves mondialement et qui fonctionne depuis 175 ans déjà. Leur chocolat est de qualité supérieure et ils ont un très grand éventail de types de chocolat disponible. Un de nos préférés est le chocolat noir Inaya, qui a des arômes fruités et plus prononcés qu’un chocolat noir plus traditionnel. Nous utilisons aussi la variété de chocolat Grand Caraque, qui elle ne contient absolument aucun sucre. C’est une variété 100 % cacao qui ajoute un goût intense de chocolat à n’importe quelle préparation.

Nos 5 Desserts Au Chocolat Favoris

Nous avons plusieurs desserts au chocolat, mais ceux-ci sont les plus appréciés de nos clients. Nous avons une variété d’entremets allant de la mousse légère, aux gâteaux avec génoises plus traditionnels. Sans plus tarder…

Voici les 5 meilleur desserts au chocolat chez Pâtisseries Jessica.

1. délice des dieux
   Ce gâteau huit pouces a un goût intense de chocolat. Il est composé de génoises moelleuses au chocolat, d’une mousse intense chocolat noir et il est recouvert d’un miroir au chocolat noir lustré. Nous en fabriquons plus de 30,000 par an. Aussi délicieux que magnifique, ce gâteau dense et riche saura attraper l’œil de n’importe quel amateur de chocolat.
2. Chocolate Explosion
   Notre dernière création chocolatée de 2019. Ce gâteau à la forme de dôme est composé de génoises moelleuses au chocolat, d’un croustillant au chocolat et à la praline, de mousse au chocolat onctueuse, de morceaux de noix de Grenoble et de crème Chantilly au chocolat. Le gâteau est recouvert d’un miroir brillant au chocolat noir et de copeaux de chocolat, ce qui lui donne un aspect très chic et original. Il attirera l’attention due à sa forme spectaculaire, et sera apprécié de tout le monde dû à son bon goût de chocolat au lait.
3. King Fudge
   Aussi une nouveauté de 2019, ce gâteau est digne des rois du chocolat. Plus traditionnel, il est composé de tranches belles tranches de génoises au chocolat bien moelleuses et garni généreusement de fudge crémeux. Il est parfait pour les anniversaires et s’accompagne très bien d’un grand verre de lait. Tous tomberont sous son charme.
4. Double Chocolate Mousse
   En format 2.5 pouces, ces petites merveilles sauront satisfaire une dent sucrée. Pour les escapades non-planifiées, les soirées entre amis ou pour une soirée au chaud devant la télé… L’onctuosité de la mousse au chocolat au lait se marie parfaitement avec la légèreté de la mousse au chocolat blanc. Elles sont du format idéal et cela permet aussi d’avoir des pertes inutiles.
5. Chocolate Cheesecake
   Un gâteau au fromage digne des dieux ! La base de brownie bien moelleuse et son appareil au fromage maison au chocolat vous laisseront sans mots. Nous vendons plus de 7000 de ces douceurs par an, leur format est idéal pour des clients recherchant un gâteau riche pour une petite occasion.

Chez Pâtisseries Jessica, tous nos desserts au chocolat sont uniques, ce qui donnera à vos clients plusieurs options intéressantes lors de leurs achats. Qu’ils préfèrent des mousses légères, ou des gâteaux riches et denses, ils sauront trouver l’entremets pour satisfaire tous leurs désirs.