The Rise Of Veganism

Author: Jessica Pastries Inc. | | Categories: Baker , Cake Supplier , Custom Cakes , Dessert Chef , Dessert Manufacturer , Food Service , Frozen Dessert Supplier , Frozen Desserts , In-Store Bakery , Innovative Desserts , Mousse Cakes , Pastry Chef , Personalized Desserts , Private Label Cakes , Private Label Products , Private Label Services , Private Labelling , Wholesale Food Supplier

Blog by Jessica Pastries Inc.

So many reasons to go vegan these days. What seemed to be a trend is becoming bigger each day, and more and more people are thinking about making the change.

Health:

  • Less likely to develop heart disease, cancer, diabetes and high blood pressure
  • Meat and processed meat are full of hormones, cholesterol and saturated animal fat
  • Meat and processed meat are often contaminated by bodily fluids, bacteria and feces and, for that reason, are often the cause of disease and poisoning
  • By eating vegan, you’ll eat more fiber, magnesium, potassium and other vitamins and less saturated fat, which is bad for your health
  • You’ll have more energy and feel less tired
  • You’ll have an easier time maintaining your weight

Environment:

  • Save an enormous amount of water
  • Reduce methane and nitrous oxide production
  • Reduce CO2 production
  • Reduce the destruction of topsoil and tropical forests
  • Help ensure environmental sustainability
  • Reduce the ecological footprint

Naturally, with the vegan lifestyle gaining popularity, there are new trends in food every day, particularly in pastry and baking. More and more companies want to embrace the movement, so a lot of new vegan desserts, such as vegan ice cream, bars, cakes, are appearing in supermarkets.

Vegan baking tricks

Substitute for eggs

  1. Flaxseed mixed with water
  2. Silken tofu
  3. Baking soda mixed with vinegar
  4. Bananas
  5. Aquafaba (chickpea water)

Fats – substitute for magarine and hydrogenated oils

  1. Special brands of margarine, such as earth balance
  2. Coconut oil
  3. Olive oil

Non-dairy milk

  1. Soy milk
  2. Almond milk
  3. Oat milk
  4. Coconut milk

Apple sauce, soy yogourt, date puree, nuts, seeds

They are all great alternatives for perfect pastry recipes.

Jessica Pastries And Veganism

Although we aren’t a vegan pastry supplier, we want to be a part of this lifestyle. Every customer is important to us, and we think everyone should have an opportunity to eat dessert easily.

Partnership with Végane, mais pas plate!

A new project in 2019, the creation of the vegan Christmas Yule log for the Végane, mais pas plate! team.

It was a great challenge, and we wanted to create a fun alternative for vegan families and a dessert that everyone, whether vegan or not, could love.

The choice of hazelnut and chocolate was an easy one because it’s a match made in heaven and because it’s a flavor combination that everyone loves.

We wanted to create the vegan twin of our bestselling cake, Le Rocher, and the result is simply delicious!

Végane, mais pas plate! is a young couple that became famous for their appearnce on a reality TV show. Jessie Nadeau and Pascal-Hugo Caron-Cantin used their fame to spread their message about the benefits of veganism. Their first book, published in 2018, has sold over 35,000 copies. Partnering with this young, dedicated and inspiring team was a super opportunity for us.

La montée du véganisme

On peut nommer tellement de raisons de devenir végane de nos jours. Ce qui semblait être une mode prend de plus en plus d’ampleur tous les jours et de plus en plus de gens considèrent le changement.

Que ce soit pour adopter un mode de vie plus sain, pour l’environnement ou pour le bien-être des animaux… tellement d’arguments jouent en la faveur de ce mode de vie.

Un Choix Sain

Lorsqu’on parle de santé, plusieurs études et données scientifiques prouvent qu’une alimentation végane réduirait le risque de développer des maladies du cœur, des cancers, du diabète ou encore de souffrir de haute pression, qui sont toutes des maladies dangereuses qui mettent votre santé en péril et qui peuvent mener à la mort.

Lorsqu’on creuse un peu, on trouve que la viande et les viandes transformées sont souvent pleines d’hormones, de cholestérol et de gras saturés. De plus, elles sont souvent contaminées avec des bactéries et bien souvent des excréments, les rendant porteuses de maladies et bactéries qui nous transmises par la suite.

Outre ces faits dérangeants, maintenir une alimentation végane vous aide à ingérer plus de fibres, de magnésium, de potassium et plusieurs autres vitamines… que des bonnes choses! De plus, cela diminue grandement votre consommation de gras saturés, qui sont mauvais pour votre santé.

Vous aurez plus d’énergie, vous vous sentirez moins fatigués et vous aurez plus de facilité à maintenir votre poids santé… quoi demandez de plus?

Et La Planète?

Adopter une alimentation végane est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour la planète. Les bienfaits de ce mouvement se font ressentir partout sur le globe, faisant sauver une quantité énorme d’eau, réduisant la production de méthane, de protoxyde d’azote et de CO2, et réduisant aussi la destruction de la couche arable et de la forêt tropicale.

Pensez-y de cette manière… en changeant la façon de laquelle vous vous nourrissez, vous avez le pouvoir d’assurer un environnement durable et de réduire votre empreinte écologique. Une situation ou tout le monde ressort gagnant!

La Pâtisserie Végane Et Ses Trucs

Naturellement, comme le mode de vie végane gagne de plus en plus de popularité, de nouvelles modes et recettes font surface tous les jours en alimentation, particulièrement en pâtisserie. De plus en plus de compagnies veulent faire partie du mouvement pour satisfaire cette nouvelle foule de gens qui recherchent des produits qui correspondent à leur mode de vie et qui seront délicieux, autant pour les yeux que pour les papilles.

Pour toutes ces raisons, plusieurs nouveaux desserts véganes ont vu le jour sur les tablettes. Allant de la crème glacée végane, aux barres et carrés, aux gâteaux… il y en a pour tous les goûts.

En tant que meneurs dans la production de pâtisseries de qualité pour les supermarchés, nous avons appris un truc ou deux pour rendre les pâtisseries véganes plus délicieuses et faciles. Voici plusieurs trucs pour vous faciliter la vie lorsque vous cuisinerez de bons desserts véganes.

Substitut Pour Les Œufs

Comment faire pour remplacer les œufs. Il existe plusieurs options disponibles faciles et accessibles.

  1. Mélange de graines de lin et d’eau
  2. Tofu soyeux
  3. Mélange de soda à pâte et d’eau
  4. Bananes
  5. Aquafaba (eau de pois chiches)

Gras Véganes

Souvent les sources de gras proviennent des animaux, et en pâtisserie la confection de plusieurs desserts nécessite une base de gras comme le beurre, la margarine ou les gras hydrogénés. Voici quelques options de remplacement qui s’offrent à vous.

  1. Margarine sans gras animal telle que Earth Balance
  2. Huile de noix de coco
  3. Huile d’olive

Lait Végétals

Ces laits sont bien connus du public et sont déjà largement utilisés partout à travers le monde, pour les gens qui sont intolérants au lactose, ou qui sont utilisés pour leur bon goût.

  1. Lait de soya
  2. Lait d’amandes
  3. Lait d’avoine
  4. Lait de noix de coco

Il existe tellement de belles alternatives pour la confection de produits véganes délicieux… la compote de pommes, le yogourt de soya, la purée de dates, les noix, les graines… et bien plus encore.

Pâtisseries Jessica & L’alimentation Végane

Même si Pâtisseries Jessica n’est pas une entreprise végane à part entière, c’est tout de même un mode de vie que nous valorisons. Tous les clients sont importants pour nous et nous pensons dur comme fer que tout le monde devrait pouvoir se régaler d’une friandise délicieuse, peu importe leurs croyances ou leurs choix d’alimentation.

Nous avons collaboré avec l’équipe derrière Végane, mais pas plate! pour créez une bûche de Noël végane, mais qui plairait assurément à tous. Le choix ne fut pas très difficile, Le Rocher aux noisettes étant notre plus grand vendeur, la noisette et le chocolat semblait le match parfait.

Un grand défi, mais qui fût fructueux. Le jeune couple derrière l’entreprise, Jessie Nadeau et Pascal-Hugo Caron-Cantin, sont devenus connu grâce à leurs apparitions dans l’émission de téléréalité Occupation double, en 2017. Par contre, ils ont utilisé cette notoriété pour passer un message et ainsi éduquer les gens sur les bienfaits du véganisme. Ils sont inspirants et dédiés à leurs causes, donc un partenariat avec cette jeune équipe entrainante était un super opportunité pour notre entreprise.



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