CTAQ Award Christmas Log Vegan (EN-FR)

Author: Jessica Pastries Inc. | | Categories: Baker , Cake Supplier , Custom Cakes , Dessert Chef , Dessert Manufacturer , Food Service , Frozen Dessert Supplier , Frozen Desserts , In-Store Bakery , Innovative Desserts , Mousse Cakes , Pastry Chef , Personalized Desserts , Private Label Cakes , Private Label Products , Private Label Services , Private Labelling , Wholesale Food Supplier

Blog by Jessica Pastries Inc.

CTAQ Award Christmas Log Vegan (En-Fr)

This year has been a hectic one for Jessica Pastries. It’s been a year of achievements and new projects, each one as interesting as the next.. A year that symbolizes change and progress, which marks the beginning of several new collaborations with inspiring and driven Quebec companies.

One of the projects that caught the most attention and earned us the highest accolades is, without a doubt, our vegan Chocolate and Hazelnut Christmas Yule log, developed in partnership with Végane, mais pas plate! . Hugely popular among Quebec’s vegans, it also received the higest recognition by all those who tried it.

Thanks to this delicious product, we can now proudly say that we are the winners of the 2019 food innovation prize awarded by the CTAQ (Quebec Food Processing Council). Each year, the council awards prizes in several food categories for ideas and new projects that took shape throughout the year, to reward the successes of food companies. Food is at the heart of the daily lives of all Quebecers, and it’s important to reward companies that surpass themselves to offer their customers interesting, eco-friendly and healthy products. Jessica Pastries was one such lucky winner of the Coup de Coeur du Jury.

It was an emotional evening for our chef Marianne Hallas and her team and a beautiful achievement to add to her professional profile.. This log, conceived and developed by Marianne, consists of a cake dough made from roasted hazelnuts and oat milk, with a delicious chocolate and hazelnut ganache and chocolate rice crispies crunch. It’s a 100% vegan log made from a list of simple ingredients..

Thanks to this award, we’ll have the chance to exhibit our product at several conferences and cocktail parties throughout the year, including those of the National Assembly in Quebec City, Sial Canada and the Congress of the Association of Food Retailers of Quebec. The log will also appear in several newsletters and magazines. Great opportunities for our product to become more widely known and appreciated by more and more people. It will also open the door to the vegan market, in which people will become more interested and provide an opportunity for many other projects to see the light of day.

This is a beautiful end to a colorful year, during which several achievements were made possible, for a better, more environmentally friendly and fairer world. Jessica Pastries is proud to partner with a leading-edge movement that challenges the barriers of a changing society. This reward only confirms that we are heading in the right direction, and nothing could be more inspiring.

Prix Coup De Coeur Bûche De Noël Végane

Chez Jessica Pâtisseries , ce fut une année mouvementée. Une année de réalisations et de nouveaux projets, tous aussi intéressants les uns que les autres. Une année qui symbolise le changement et l’avancement, qui marque le début de plusieurs nouvelles collaborations avec des compagnies québécoises inspirantes et déterminées.

Un des projets qui a attiré le plus d’attention et qui nous a valu le plus de reconnaissance est sans l’ombre d’un doute notre bûche de noël végane chocolat et noisettes en partenariat avec Végane, mais pas plate!. Non seulement un succès monstre auprès de la clientèle végane québécoise, mais aussi, de tous ceux qui eurent la chance de l’essayer, elle ramassa les reconnaissances un peu partout.

Grâce à ce délicieux produit nous pouvons maintenant dire fièrement que sommes les lauréats du Prix innovation en alimentation 2019 remis par le CTAQ (Conseil de la transformation alimentaire du Québec). Chaque année, le conseil remet des prix dans plusieurs catégories de l’alimentation, pour des idées et de nouveaux projets qui prirent forme au courant de l’année, pour récompenser les bons coups des entreprises de l’alimentation. L’alimentation est au cœur du quotidien de tous les québécois(e)s et il est important de récompenser les compagnies qui se surpassent pour offrir à leur clientèle de nouveaux produits intéressants, écoresponsables et bons pour la santé. C’est dans cette optique que Pâtisseries Jessica s’est vu être l’heureux récipiendaire du prix Coup de cœur du Jury.

Une soirée haute en émotion pour notre chef Marianne Hallas et son équipe. Une belle réalisation à ajouter à son bagage professionnel. Cette bûche créée et pensée par Marianne se compose d’une pâte à gâteau à base de noisettes grillées et de lait d’avoine, auquel s’ajoute une délicieuse ganache au chocolat et à la noisette, avec un intérieur croustillant au chocolat et au riz soufflé. Une bûche avec une liste d’ingrédients simple et complètement végétalienne.

Grâce à ce prix, nous aurons la chance d’exposer notre produit dans plusieurs congrès et cocktails au courant de l’année entre autres le cocktail dinatoire de l’Assemblée nationale à Québec, au SIAL Canada et au congrès de l’Association des détaillants en alimentation du Québec. La bûche figurera aussi sur plusieurs infolettres et apparaîtra dans plusieurs magazines. De très belles opportunités pour notre produit qui aura la chance de se faire connaître et de se faire valoir aux yeux d’encore plus de gens. Il ouvrira aussi la porte au marché végane, auquel les gens s’intéresseront sûrement davantage et donnera l’opportunité à plusieurs autres projets de voir le jour.

C’est une belle conclusion sur une année haute en couleur, durant laquelle plusieurs réalisations eurent la chance de voir le jour, pour un monde meilleur, plus écologique et équitable. Pâtisseries Jessica est fier de s’associer à un mouvement qui se veut avant-gardiste et qui défit les barrières d’une société en plein changement. Cette récompense ne fait que confirmer que nous sommes dans la bonne direction et rien n’est plus motivant.

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